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장인이 만든 숙성 대광어회

27,900
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<장인이 만든 숙성 대광어회>

☆ 2.5~3키로 짜리 큰 광어를 보내드립니다 ☆

🔊오전 10시까지 주문시 당일발송, 이후는 다음날 발송
(평일에만 발송합니다/오전10시 이후 취소불가합니다)
🔊발송 후 다음날 수령가능합니다

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장인의 숙성 대광어회가 맛있을 수 밖에 없는 세가지 이유

●첫째, 2.5~3키로의 대광어만 선별●

장인의 광어회는 짜투리 광어 (2키로 이하)를 절대쓰지 않습니다. 작은 짜투리 광어는 수산시장에가면 쉽게 볼 수 있는 값싼 광어입니다. 하지만 회 좀 드셔보신분들은 큰 물고기일수록 지방축척량이 다르다는 걸 알 수 있으십니다. 저희는 30cm는 훌쩍 넘기는 2.5~3키로짜리 대광어로만 선별하여 발송합니다.

● 둘째, 20년 노하우 숙성법●

대광어의 피를 말끔히 다 뺀다음 얼음을 가득채워놓은 숙성고에 24시간 숙성을 시킵니다.이 후 저희가 고안해 놓은 택배숙성용기로 24시간 동일한 온도로 숙성될 수 있게 합니다. 택배로 가는 시간까지 한 숙성법은 광어의 감칠맛을 극대로 끌어올려줍니다.

●셋째, 광어의 촉촉함과 식감을 그대로 느낄 수 있는 필렛발송●

택배로 광어회를 수백번 발송 실험후 나온 결과는 썰어서 보낸 광어회보다 손질을 다끝내어 썰기 직전 필렛으로 보낸것이 맛, 식감면에서 월등히 압선다는 것을 알 수 있습니다. 썰어보내면 공기와 맞닿는 부위가 많아지며 갈변이 심해지고 육즙이 빠져서 식감이 좋지 못합니다. 부위를 나눠서 큰 필렛은 나눠드리니 칼로 자르시기만하면 됩니다.


☆ 미리 알아두세요 ☆

※ 필렛썰기는 초등학생도 썰기 쉬운정도입니다
※ 숙성기에 필렛으로 넣어도 겉은 갈변이 될 수 도 있습니다
※ 초장 40그람과 간장, 와사비 일회용(작은사이즈)는 기본으로 발송됩니다. 더 필요하시면 구매해주세요.
※ 300그람에도 엔가와(광어 지느러미)가 같이 발송됩니다

작품 정보제공 고시
포장단위별 용량(중량), 수량 300g 600g
생산자 및 소재지 김남훈 / 서울시 강서구
원재료명 및 함량 광어회 100%
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 주문시 제작 / 택배를 받으시자마자 바로드시는 걸 추천드립니다.
관리법상 표시사항 없음
구성 광어회 -초장간장
보관방법 또는 취급방법 냉장보관
판매 작가 정보
사업자명 남해수산
사업자 번호 417-79-00164
통신판매신고번호 제 2018-서울강서-1110 호
주소 (07644) 서울 강서구 발산로 24 (외발산동, 수협공판장)
대표자명 김예림
이메일 support@idus.me
전화번호 아이디어스 고객센터 1668-3651
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  • 배송비 무료 조건 : 200,000원 제주, 도서산간일 경우 기본료만 무료가 됩니다.
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구매후기(19)

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  • 택배사가 어디인가요?

    • 제철바다

      세렌님 한진택배입니다^^

  • 박정은

    택배사는요?

    • 제철바다

      박정은님 한진택배입니다!

  • 저.. 메세지 확인 부탁드려요

  • awesomecandy

    성인 2인 넉넉하게 먹으려면 얼마나 사면될까용?

    • 제철바다

      awesomecandy님 넉넉히드시려면 600그람 추천드리고 딱맞게는 300그람 추천드려요^^

  • 조화야

    대전인데도 다음날 받을 수 있을까요?

    • 제철바다

      조화야님 네 그렇습니다~!

  • 김시홍

    오로시 하고 탈피만 해서 보내주실 수 있나요? 써는건 제가 썰고 싶어서요 ㅎㅎ

    • 제철바다

      김시홍님 안녕하세요! 필렛으로 갑니다^^ 직접 썰으시면됩니다

  • hyang♥

    중간에 방어라고 오타있어용 ㅋㅋ

    • 제철바다

      hyang♥님 아이고 감사합니다~^^

  • 한경희

    저번엔 참치회를 본것같은데 이젠 참치는 없나요?

    • 제철바다

      한경희님 안녕하세요. 참치는 매입되는 때만 판매하고있습니다^^

  • 양호빈

    집들이용으로 하루전날받고 다음날 저녁에 먹을건데 냉장고에 하루동안있어도 큰변화가없을까요?

    • 제철바다

      양호빈님 안녕하세요! 하루정돈 괜찮으시지만, 왠만하면 택배사가 저녁전엔 가서 보통 한진택배가 몇시에 도착하는지 확인 부탁드려요! 수령 당일에 드시는것이 가장 신선해서요~^^

  • 양지원

    작가님ㅜㅜ 혹시 민어회는 더이상 판매 안하시는건가욥 어버이날 전 주에 꼭 사려했는데ㅠㅠ

    • 제철바다

      양지원님 안녕하세요! 민어회는 현재 매입이 안되고 있어 판매중지하였으나, 매입되면 바로 판매진행하겠습니다!

    • 제철바다

      양지원님 고객님 민어회 판매합니다^^

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