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장인이 만든 숙성 대광어회

27,900
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🐟 참PD님께서 리뷰한 대광어회 🐟

오전 9시 전 주문시 당일발송
(오전9시 이후 취소불가)


✔숙성시간 때문에 하루물량이 정해져있습니다
수령불가한 요일 요청사항에 적어주세요
✔수령시간 지역마다 오전~밤늦께까지 다릅니다
✔제주도 발송불가


🔊발송 후 다음날 수령가능합니다
🔊 받은날 드시는것을 추천드립니다만
택배가 밤늦게 도착한다면
냉장보관 후 다음날 바로드시는것 권유드립니다(한진택배)

장인의 숙성대광어회가 맛있을 수 밖에 없는 세가지이유

●첫째,2.5~3키로의 대광어만 선별●

장인의 광어회는 짜투리 광어 (2키로 이하)를 절대쓰지 않습니다. 작은 짜투리 광어는 수산시장에가면 쉽게 볼 수 있는 값싼 광어입니다. 하지만 회 좀 드셔보신분들은 큰 물고기일수록 지방축척량이 다르다는 걸 알수있으십니다. 저희는 30cm는 훌쩍넘기는 2.5~3키로짜리 대광어로만 선별하여 발송합니다

●둘째, 20년 노하우 숙성법●

대광어의 피를 말끔히 다 뺀다음 얼음을 가득채워놓은 숙성고에 24시간 숙성을 시킵니다.이후 저희가 고안해 놓은 택배숙성용기로 24시간 동일한 온도로 숙성될수있게 합니다. 택배로 가는시간까지 한 숙성법은 광어의 감칠맛을 극대로 끌어올려줍니다

●셋째, 광어의 촉촉함과 식감을 그대로 느낄수있는 필렛발송●

택배로 광어회를 수백번 발송 실험후 나온 결과는 썰어서 보낸 광어회보다 손질을 다끝내어 썰기 직전 필렛으로 보낸것이 맛, 식감면에서 월등히 압선다는 것을 알 수 있습니다. 썰어보내면 공기와 맞닿는 부위가 많아지며 갈변이 심해지고 육즙이 빠져서 식감이 좋지 못합니다. 부위를 나눠서 큰 필렛은 나눠드리니 칼로 자르시기만하면 됩니다

✔미리 알아두세요
※필렛썰기는 초등학생도 썰기 쉬운정도입니다
※숙성기에 필렛으로 넣어도 겉은 갈변이 될수도 있습니다
※초장 40그람과 간장, 와사비 일회용(작은사이즈)는 기본으로 발송됩니다. 더 필요시 따로 구매해주세요
※300그람에는 뱃살 혹은 등살 중 1개,
엔가와(지느러미)는 꼭 같이 발송됩니다

작품 정보제공 고시
포장단위별 용량(중량), 수량 300g 600g
생산자 및 소재지 김남훈 / 서울시 강서구
원재료명 및 함량 광어회 100%
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 주문시 제작 / 택배를 받으시자마자 바로드시는 걸 추천드립니다.
관리법상 표시사항 없음
구성 광어회 -초장간장
보관방법 또는 취급방법 냉장보관
판매 작가 정보
사업자명 남해수산
사업자 번호 417-79-00164
통신판매신고번호 제 2018-서울강서-1110 호
주소 (07644) 서울 강서구 발산로 24 (외발산동, 수협공판장)
대표자명 김예림
이메일 support@idus.me
전화번호 아이디어스 고객센터 1668-3651
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구매후기(92)

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  • 김재훈

    지금(11월15일 오전열시) 주문하면 월요일저녁까지 받을수있을까요?

    • 제철바다

      김재훈님 안녕하세요! 일요일에는 택배 발송이 불가하여 월요일 수령은 불가하십니다ㅠㅠ

  • 김재훈

    안양입니다

  • 이승훈

    사장님, 토요일 수령도 가능한가요?

    • 제철바다

      이승훈님 안녕하세요! 금요일 발송하면 토요일 수령 가능하십니다 목요일까지 주문시 요청사항에 적어주시겠어요?^^

  • 김성규

    11/22(금), 지역:용인 수려와려면 언제 주문 해야 할까요?

    • 제철바다

      김성규님 안녕하세요^^ 금요일 수령하시려면 수요일 오후~목요일아침9시까지 주문부탁드립니다. 그리고 주문시 요청사항에 적어주세요^^

  • 송정헌

    안녕하세요 어제 오후에 주문했는데 혹시 내일까지 받아볼수있을까요? 어제부터 계속 결제완료 상태네요. 확인 부탁드립니다.

    • 제철바다

      송정헌님 안녕하세요:) 오늘 발송되셨습니다 곧 송장번호 입력해드리겠습니다

  • 김동준

    토요일 저녁에 먹고싶어서 토요일날 받고싶은데 미리 결제해놔도 될까요??

    • 제철바다

      김동준님 네~^^ 금요일 아침9시전까지만 주문주시면서 요청사항에 적어주시겠어요~?^^

  • 최동민

    안녕하세요. 경기도 광주 12월 7일 배송 받고싶은데, 가능할까요?

    • 제철바다

      최동민님 안녕하세요 7일에 수령 가능하십니다 5일까지 주문시 요청사항에 적어주시겠어요?^^

  • 김지민

    잔라도 광주에서 7일날 받고 싶은데 5일오후나 6일 9시까지 주문하면 될까요?

    • 제철바다

      김지민님 네 맞습니다:)

  • 이강호

    답글을 늦게 답니다.!!

  • 이강호

    배송 잘받았습니다.! 너무 만족하며 너무 맛있게 잘먹었습니다.!! 다음에도 또 시켜먹울려고 합니다.!!

    • 제철바다

      이강호님 맛있게 드셔주셔서 감사합니다:)

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