메뉴목록으로 바로가기 컨텐츠로 바로가기

판매중인 작품

구매후기

  • ⭐️입점할인🥥코코넛미트볼카레🌴 와 너무 맛있어요!! 남자친구도 너무 맛있다구 마지막까지 쓱쓱 다 먹었어요 ㅎㅎ또 구매할거예요
     | 박소영
  • ⭐️입점할인🔥매운🌶수제 미트볼카레 두근두근 매운맛ㅎ 한입먹고 어..안맵나? 했는데 은근히 매워지네요 첫맛은 미트볼카레맛으로 시작했는데 매움으로 마무리~ 첫맛부터 컥매운걸원하시면 아삭하게 고추잘라넣으셔서 비벼 먹으면 될것같아요ㅎ 전 입술안매운 이정도가 딱 좋으네요^^
     | L.S.H
  • ⭐️입점할인🥥코코넛미트볼카레🌴 와... 이거 대체 뭐죠? 진짜 맛있어요-!! 카레가 이렇게 맛있을 줄이야~~~ 양도 많고 미트볼도 부드럽고 다 좋아요!
     | Ellish
더보기

스토리

  • 2019년 06월 13일 안녕하세요🖐여러분~~

    모아카레 킴쉐프입니다👨‍🍳

    날이 이제 본격적으로 더워지는거 같아요~🥵

    오늘은 여름철~!특히 복날에 많이 발생하는 식중독 관련 이야기를 하려고 해요~

    요즘같은 날엔 특히 음식을 조심해야하는데요~음식을 사서 드시는 분들은 주방을 보지않는이상 이 음식이 과연 깨끗하게 조리되는지 알 방법이 없죠 ㅜㅜ 그래서 요즘 프렌차이즈 식당들은 주방이 오픈되어있는 곳이 많답니다~😃

    사진을 보시면 알록달록 한데요~ 이게뭔지 아시는분~~~은 아시겠죠? 바로 도마입니다~

    여름철 식중독의 대표적인 원인중의 하나~! 바로 도마입니다 ~!

    이 도마에서 모든 야채 및 고기를 작업을하는데요~! 여기서 바로
    아차~!!하는 순간에 위험한 상황이 발생될 수 있답니다~

    전문용어까지는 아니지만 교차오염이라고 하는데요~! 큰 집단급식소나 어느정도 되는 규모의 식당에서는 이 도마들을구분사용하고있습니다~복날을 예로 들면 생닭을 손질한 도마를 제대로 세척하지 않고 야채류를 손질할경우 이 야채류를 가열하지 않고 섭취하게 된다면 ~~~아주아주 위험할 수 있고 실제로도 이러한 사고가 발생되고 있답니다 ㅜ🤢

    저의 주방에서는 노란색은 별다른 가열없이 바로섭취할수 있는 식재들만 사용하고요 ~ 초록색은 세척되지않은 야채류~! 빨간색 도마는 미트볼에 들어가는 육류만을 전용으로 취급한답니다~사진에는 없지만 파란색 도마도 있는데요 저는 보통 생선을 취급하지만 저는 수산물이 들어가는 재료가 없어서 구비는 하고 있지않아요~!

    어떻게 보면 번거롭지만 조리사로서 꼭 지켜야할 위생상식인거 같아요~ 여러분들도 집에서 요리를 하실때 도마를 구분사용 하시면 더 안전한 요리를 할 수 있다는거~ 참고해주셨으면 좋겠습니다~

    그럼 즐거운 저녁시간 보내세요~ 😍🙆‍♂️👍
  • 2019년 06월 07일 안녕하세요~여러분🖐

    모아카레 킴쉐프입니다~👨‍🍳

    오늘은 즐거운 불금인데요~~다들 약속잡으셨나요~😁

    저도 오늘 기분좋은일이있었답니다 ㅎ

    오늘도 어느때와같이 식재를 사러 시장에 갔는데요~

    제 카레안에 들어간 재료중에 미트볼을 제외하고 단가가 가장 쎈 재료가 뭔지 아시나요?ㅎ

    바로 감자!입니다~소매로 사게되면 보통 키로에 3천원 왔다갔다 하더라구요?

    근데 이 감자를 제가!!더 좋은 햇감자를 훨씬 저렴하게 사올수 있게되었답니다~👍

    싸지니까 원가도 절감되서 좋겠다고요? 물론 그랬습니다만......

    그냥 제 카레를 구매해 주시는 감사한 고객님들과 함께 나누려고요~
    감자 한두조각 차이겠지만 조금이라도 더 넣어드리고 햇감자의 고소하고 부드러운 촉감을 즐겨보시라구 ~~결정했답니다 !!ㅋㅋ 물론,,,,다시 가격이 오르게 되면 ㅜ 생각하고 싶지 않네요ㅎㅎ

    내일은 다른시장에가서 저렴하지만 더 좋은식재가 있는지
    돌아다녀보려고요 😆원가를 절감하고 그 절감한 비용만큼 고객님들과 함께 나누는게 조리사의 일중 하나가 아닐까 생각합니다~

    이번 주말에는 제가 개인적으로 좋아하는 축구경기중계도 있고 해서 기대가 됩니다🤩

    모두 즐거운 주말 보내세요 감사합니다😍
  • 2019년 06월 05일 안녕하세요🖐 여러분~

    모아카레 킴쉐프입니다👨‍🍳

    오늘은 연휴 전날인데요 ~즐거운 시간 보내고 계신지 모르겠어요~

    오래쉬는 회사는 내일부터 주말까지 쭈욱 쉬더라구요~😁

    저도 쉬고싶은 마음도 있지만 열심히 일하려구요~저희같이 요식업 ,서비스쪽에 근무하시는 분들은 쉬기 힘들더라구요 ㅠ 힘내세요~!

    저는 아까 잠시 퇴근했다가 다시 돌아왔는데요~금요일에 보낼 카레의 서비스로 제공되는 마늘을 튀기기 위해서죠 후훗~👨‍🍳

    마늘양이 엄청나죠 ? 그런데 튀기고 나면 얼마 안되서 자주자주 해줘야 하는 작업입니다 ~ 주방에 마늘냄새가 진동을 하네요 😆

    그럼 다들 즐거운 연휴 되시길 바라구요! 출근하시는분들도 화이팅
    입니다 🙆‍♂️
더보기